Живая Корея. Все о развлечениях и жизни молодежи - Пак Саша - Страница 21

Рамён в стакане, куда достаточно добавить горячей воды, лёгок в приготовлении, но рамён в пакетиках намного вкуснее и готовить его интереснее. Метод приготовления достаточно прост. Добавьте купленный в пакетиках рамён в ёмкость, положите её на специальный автомат, нажмите на кнопку и через несколько минут заварная лапша будет готова. Среди многочисленного выбора, представленного в магазинах, рекомендую попробовать рамён с кимчхи Omori или в соусе чачжан Gonghwachun, которые остаются любимой заварной лапшой корейцев с момента своего появления.

После переезда я каждый день ходил в круглосуточный магазинчик, где продают готовую еду, чтобы попробовать что-то новое. Я постоянно баловал себя чем-то. С таким разнообразием лапши быстрого приготовления, как в Корее и в Азии в целом, я мог есть рамен с новым вкусом на протяжении месяцев пяти ежедневно. И они ни разу бы не повторились. А отдельное место в моём сердце заняло банановое молоко.

Не удивительно, что я постепенно стал набирать килограммы. После пары месяцев борьбы с самим собой, бесконечных тусовок я наконец-то пришёл в себя. Заставил себя записаться в спортзал (и даже хожу на тренировки), ел полезную еду.

Моё знакомство с раменом из круглосуточных затянулась, вам не советую, если не хотите потом садиться на диету. Согласитесь, всему нужна мера.

Во время путешествия наступает момент, когда необходимо подзарядиться кофеином. В такие моменты на помощь приходит Cafe25 от GS25, где можно вне зависимости от времени быстро насладиться чашечкой кофе. В Cafe25 используются эспрессо-машина высокого качества и особые сорта кофейных зёрен; здесь можно попробовать эспрессо, американо, мокачино, ванильный латте и другие напитки в холодном или горячем виде. В рамках программы по защите окружающей среды, сводящей к минимуму использование одноразовых изделий, в Cafe25 используются только чашки, изготовленные из экологически чистых материалов, которые в будущем могут быть переработаны.

Корейцы невероятно любят кофе («коп», как они его называют, от слова cup (англ «чашка»)). Да, во многих странах мы не можем не представить себе какого-нибудь, к примеру, офисного работника, который с утра забегает за чашечкой своего любимого напитка перед тем, как приступить к рабочим делам и вопросам. Но везде культ кофе свой.

В России самые популярные напитки – горячие, за исключением летнего сезона. В Корее же большинство предпочитают холодный кофе и обязательно в огромных стаканах. Айс-американо 0.7, не дурно, правда? (Вспомнился мем с Хенджином из SKZ «Americano jowa-jowa»).

Стандартные порции здесь не такие, как в других странах, всё гораздо шире. Есть и специальные кофе-брейки в рабочие часы – независимо от того, работаешь ли ты на заводе, в офисе или в маникюрном салоне, – каждые два часа они ходят пить кофе и покурить. Да и вообще, кофе с сигаретой – лучший отдых для корейца во время работы. Кофе при этом самый разный – от пакетика 3 в 1 в пластиковом стакане до 10-долларового фраппучино из Старбакс (тоже конечно внушительного объёма).

Десерты, как и местная еда, в каждой стране отличаются разнообразными вкусами. В Корее есть традиционный десерт тток, который с древних времён подавали на важных мероприятиях. Этот десерт из клейкого риса, которым в прошлом наслаждались в особенные дни, теперь представлен в GS25, в отделе Cookatmarket. Благодаря красочным цветам и уникальной жевательной текстуре огромной популярностью среди корейской молодёжи пользуются чапссальтток с клубникой и взбитыми сливками, манго, взбитыми сливками и персиком, а также югву (печенье из рисовой муки с добавлением мёда и небольшого количества алкоголя) и чжонгву (промаринованные в меду кусочки фруктов, овощей или кореньев).

Уличная еда специально готовится для того, чтобы съесть её быстро, на ходу: корндоги, токпокки разных видов в чашке, бекон жареный с кимчи (рулетики), сладкие закуски и выпечка, морепродукты. Также здесь есть стритфуд как у нас (например, на Итэвоне) – бургеры и т. д. – всё на шпажках почти.

Кимпаб-роллы по-корейски – в основном готовят не из рыбы, а из мяса, как правило из свинины. Но могут быть из говядины, смешанного мяса или из рыбных консервов. Отличие кимпаба от японских роллов: рис заправляют кунжутным маслом, а не уксусом, поэтому он сладковатый. В состав входит маринованная редька дайкон. Листья водорослей поджарены на медленном огне.

Топпокки – еда номер 1. Это блюдо из рисовых колбасок с соусом из острого и сладкого перцев. Могут быть с добавлением говядины и моцареллы.

Пигодя (пегодя, пянсе, пьян-се) – популярные корейские пирожки, готовящиеся на пару. Тесто получается невероятно воздушным, а благодаря фаршу из свинины и капусты так ещё и необычайно вкусным.

Чиккен Вингс (или просто чикен) – любимое лакомство корейских дорам. Куриные крылышки – популярнейшая горячая закуска в Корее. Благодаря панировке крылышки такие хрустящие и буквально тают во рту. Островатый соус – как дополнение сочетания.

Понтэги из тутового шелкопряда – жучка (гусеницу) варят в бульоне со специями. Является содержателем качественного белка, необходимого для работы организма. Подаётся на палочке.

Пуноппан – пирожное в форме рыбки – аналог пирожков с бобовой пастой, имеет необычный вкус. Иногда вместо бобовой пасты подают консервированную сладкую красную фасоль. Очень популярна у детишек и рассчитана по большей части именно на эту аудиторию, но и взрослые часто покупают себе и едят с детьми за компанию.

Итого, самые популярные в Корее продукты:

• Рис. Это основа для многих корейских блюд (лепёшки, чхальток, пап, кимбап и т. д.).

• Овощи. Используются в корейской кухне в большом количестве. Самые популярные – пекинская капуста, редька, баклажаны, цуккини, кольраби огурцы и редис.

• Дары моря. На специализированных рынках и в магазинах продают различные разновидности как часто встречающихся, так и экзотических рыб. Популярностью также пользуются крабы, креветки, кальмары, осьминоги, мидии и иные морепродукты.

• Мясо. Что касается мяса – в Корее используют свинину, говядину, курятину.

Национальные корейские блюда:

• Чапчхэ. Салат на основе лапши, шампиньонов, говядины, лука, перца и моркови.

• Юккеджан. Традиционный острый корейский суп с говядиной и овощами.

• Корё-сарам. Популярная закуска, в состав которой входят сырое филе красной рыбы, лук, чеснок, зелень, масло и специи.

• Кимчи – острый салат на основе пекинской капусты и имбиря.

В 2013 году Южная Корея заняла 1-е место в списке азиатских стран, где потребляют больше всего алкоголя. В 2024-м статистика изменилась несильно – в дорамах часто показывают сцены с алкоголем, которые удивляют иностранцев.

В прошлом в Корее было принято пить только за едой – так как корейцы быстро наедались, они выпивали немного. Художники брались за алкоголь во время работы или творческих встреч – потерять сознание не было их целью, поэтому артисты не осушали сосуды с выпивкой целиком.

Ситуация стала меняться, когда появился дешёвый алкоголь, который быстрее вызывал опьянение. Люди начали выпивать на открытом пространстве, собираясь большими группами. Они пили много, чтобы отдохнуть. Со временем такое отношение к алкоголю перешло в норму.

«Намсан», «Кванхвамун» и «Чечжу Пэнноктам» – это названия не только популярных достопримечательностей Кореи, но и крафтового пива, которое представлено только в круглосуточных магазинах GS25. Это крафтовое пиво с уникальной упаковкой на тему Кореи отличается глубоким вкусом и уникальным ароматом. В корейских сериалах часто показывают сцену, где актёры наслаждаются пивом за столом на открытом воздухе у круглосуточных магазинов. И на самом деле, путешествуя по Корее, можно часто увидеть подобное. Можно присесть на скамейку в парке Ханган или на открытом воздухе у магазина вместе с баночкой пива и ощутить всю прелесть путешествия по Корее.