КсеноНова. Книга 1. Потерявшийся человек (СИ) - Голд Джон - Страница 18

Плотность магофона влияет на структуру и пищевую ценность продукта, на то какие микроэлементы в нем содержатся. Чем выше плотность магофона, тем более ценные овощи и фрукты в нем произрастают, и тем сложнее их приготовить. Также важен подбор оборудования для готовки. К примеру, если взять клубень рашада, корнеплода растущего в локациях с мобами 1000-го уровня, и попытаться его разделать ножом из стали, металл испортится. Активность питательных веществ внутри корнеплода так высока, что разрушают структуру металла из низкоуровневой локации. Для продуктов из локации до 100-го уровня можно использовать оборудование из железа или бронзы.

До 300-го уровня, подойдет сталь. До 500-го уровня подойдет оборудование с покрытием из тириевого сплава. При обработке продуктов из локаций от 500 до 750-го уровня используют оборудование целиком из тирия. Это металл, используемый для изготовления оборудования для кулинаров и алхимиков. Для продуктов из локаций до 900-го уровня использует оборудование, изготовленное из ральха, металла органического происхождения. Его добывают с редких мобов, у которых скелет или броня содержат этого металл. Для продуктов из локаций до 1000-го уровня включительно, используют оборудование из фарицинида. Этот нечто среднее между металлом и минералом, встречается только в глубочайших шахтах Папилио.

У воинов, ремесленников и даже магов, те же проблемы с ростом плотности магофона и необходимости смены экипировки. Кислотная кровь мобов, сверхплотная древесина, быстрое ржавление и приход экипировки в негодность.

Но что касается обработки продуктов, то тут есть тысячи нюансов, которые с опытом перестают в осознаваемые закономерности. Так есть овощи, вкус которых мгновенно портится, если их обрабатывают с помощью ножей из металла. В таких случаях используют керамические, костяные или каменные кожи. А еще бывают грибы, которые становятся ядовитыми если их неправильно срезать во время сбора в лесу. Каждый день учебы нам рассказывали о тысячах тонкостей, смотря на которые в систематизированном виде, понимаешь общую картину. Нас учили запоминать закономерности, и раскрывать их в обрабатываемом продукте. И это только основы кулинарного искусства.

По шесть часов в день мы слушали лекции, потом практиковались с принесенными продуктами, а возвращаясь домой делали конспекты. Пенни имел творческий склад ума и изучал свои лекции в не понятном мне ключе. Нас учили видеть закономерности, а он видел в этом некий баланс.

- Смотри, вот хлебный корень. Если его есть в сыром виде, он горький и вяжет во рту. Если проводить высоко температурную обработку, варения, тушения или парения, он становится безвкусных, резиновым и в таком виде его дают одомашненному скоту. Если его заморозить, он перестанет вязать, но при этом потеряет свои целебные свойства. Я думаю, есть способ сохранить его целебные свойства и раскрыть вкус, если использовать другой способ готовки и уравновесить другим ингредиентами. Я говорю о сочетании продуктов, а об их совместимости и способе приготовления.

Вот так всегда. И чаще всего его догадки верны.

- Но мы этого еще не проходили! Сейчас наша задача понять и запомнить закономерности первично обработки продуктов, а не придумывать рецепты.

Пенни рассмеялся. Этот гад знает, что лезет, куда не надо, но только так он может меня превзойти.

- Ты помнишь все лекции наизусть, и сейчас составляешь 'Карту закономерностей первичной обработки продуктов'. И не прячь свою поварскую книгу, я ее уже прочитал.

- Прибью гада! Пиши свою! Лентяй!

- Нет, карта хороша, по ней можно увидеть закономерности в более понятном виде, чем нам объясняют в школе. Но учителя не учат нас мыслить шире, выходить за учебную программу, ошибаться, проводить эксперименты. Так что пошли на кухню, я докажу свою правоту.

Такие походы на кухню заканчивались тем, что вырубались от усталости прямо на кухне. В 40-ка часовых сутках Папилио, мне нужно пять часов, на то чтобы выспаться. А Пенни шесть-семь. Утром мы брали работу с Доски Заданий и заодно набирая продуктов для себя. Потом учились, делали конспекты, самостоятельно изучали новые материалы и шли на кухню делать опыты.

В первую неделю учебы половина группы ходила с пищевыми отравлениями, а остальные обходились практикой во время занятий, не делая ничего сверх этого. И вторая неделя показала огромную разницу в опыте и росте навыков. Ошибки - это хорошо!

Открыт общественный навык: Кулинария

Кулинария это искусство приготовления пищи для тела, духа и ума. Что есть пища? Что может приготовить повар? Что есть блюдо и готовка? Количество граней кулинарного искусства ограниченно только воображением повара, который его применяет.

Текущее значение: 1[0]

В первой тройки самых успешных учеников, входил я, Пенни и Креста, дочка главаря банды подмявшей под себя весь нижний город. Стоит ли говорить, за что Болт Митчел получил свое прозвище? Этот дядька имел суровых своеобразный подход к выбиванию долгов.

Я не мог понять, как Креста смогла получить столько опыта готовки, пока не увидел глаза ее телохранителя, в моменты, когда речь заходила о еде. Сначала он зеленел, когда речь шла о сушах, у него синели губы, потом пусткал скупую мужскую слезу, слушая беседы о яичнице с беконом. Господи! Как она такое блюдо запорола? Талант! Настоящий талант! Она этого беднягу использует, как подопытного?! И ведь учится зараза! На чудом опыте! Талант!

Самым одаренным был Пенни, потом я, потом Креста, которой я сильно не нравился. У этой девицы есть редкий врожденный дар разбираться в людях. Она знает, что чувствуют другие люди, просто заглянув им взглянув. На кого можно положиться, а кого надо опасаться. С Пенни она быстро нашла общий язык, болтая о кулинарии часами на пролет. А когда заглянула ко мне в глаза, увидела нечто, чего не смогла понять. 'Пустая симпатия без намека на нечто большее. Боже, где твои мысли о сексе.' В тот момент я понял, что в этом разговоре, я выступаю в роли девушки, так как раскраснелся, как помидор. Во время уроков наша троица, плюс один бодигард, занимается обособленно от других детей. Этот шкаф никогда не отходит от этой бестии с косичками!

Второй месяц обучения был посвящен первичной обработке мяса. А что с ним делать? Например, как разделать тушу кабана, не испортив мяса, ценных органов, костей и шкуры?! Важен способ убийства, ножи, степень свежести, место разделки и мастерство. На уроки приносил кто что сможет. Креста решила выделиться из толпы, принесла 'оленя 170 уровня', пойманного кем-то из банды отца. О, как она задирала нос! А потом пришли мы с двумя черными лже-кроликами. Эти мохнатые твари, прикидываясь беззащитными, охотятся на тех, кто охотится на обычных кроликов. Две тушки 350 уровня по сорок килограмм деликатесного мяса в каждой. Да, черт возьми! Я утер нос Кресте с ее оленем!

Параллельно с разделкой мяса мы учились обвалке, жиловке, рубке, нарезке мяса. А под конец перешли к изготовлению полуфабрикатов. Потом очередь дошла до обработки птицы, дичи и того, что можно отнести кроликоподобным созданиям. У каждого вида мяса свои нюансы в разделке и подготовке к хранению.

После двух месяцев обучения нам дали десять дней отдыха. Следующий семестр обучения будет посвящен термической обработке продуктов. Это ОЧЕНЬ большой раздел кулинарии.

Во время каникул мы купили новое оборудование для кухни, провели в ней ремонт, вложив в это все деньги, что удалось скопить за два месяца учебы. У нас теперь шикарная печь с двумя независимыми отделениями, два набора сковородок, кастрюль, скороварка, пароварка и самогонный аппарат, который дали в подарок за оптовую покупку. Печник пришел только за восьмой день каникул, сказав, что бандиты похитили его посреди ночи и приказали отложить самую печь, какую он только умеет. На ум приходила только Креста, с ее форсированными методами достижения цели. Эта вредина не хотела нам проигрывать, прекрасно зная о том, что мы будем переделывать кухню. Пенни и его длинный язык, побывали во рту этой оторвы, попутно разболтав о печке и новом кухонном оборудовании. Не пойму девушек! Кто из нас хочет романтики?