Революционная синяя диета. Перепрошивка подсознания - Коллектив авторов - Страница 7

Таким образом, если ваш ежедневный рацион состоит преимущественно из продуктов с высоким гликемическим индексом, а значит – выброс гормона инсулина происходит в вашем теле регулярно и часто, – то вы вряд ли сможете когда-либо похудеть. Скорее же всего вы будете планомерно набирать лишний вес изо дня в день до тех пор, пока не поменяете свой стиль питания.

Продукты же со средним и низким гликемическим индексом перевариваются долго, расщепляются постепенно, и почти не вызывают повышения уровня сахара в крови. А значит и гормон инсулин никак не проявляет своего природного рвения в накоплении жиров.

Итак, если вы стремитесь похудеть или сохранить свой имеющийся вес – старайтесь выбирать для своего ежедневного рациона продукты именно со средним и низким показателем ГИ. Тогда как продукты с высоким ГИ пусть будут редкими гостями на вашем столе.

Напомним, что за эталон взят показатель расщепления и всасывания глюкозы, равный 100. Удивительно, но есть продукты, которые расщепляются еще быстрее – например пиво или финики. Однако, если ваша цель – сбросить лишние килограммы, вам необходимо собирать свою ежедневную диету из продуктов с низким или средним гликемическим индексом.

Продукты с высоким гликемическим индексом (ГИ = от 70 и выше)

Продукты со средним гликемическим индексом (ГИ = от 50 до 69)

Продукты с низким гликемическим индексом (ГИ = от 49 и ниже)

Если вы удивлены, что в таблице гликемического индекса отсутствуют мясные продукты, а также рыба, птица, яйца и прочие белковые продукты, то напомним: гликемический индекс – это условный показатель скорости, с которой углеводосодержащий продукт расщепляется до состояния глюкозы. Белковые же продукты, такие как все виды мяса, рыбы, птицы, а также яйца – почти не содержат углеводов. А значит их гликемический индекс равен нулю.

Вы постоянно сидите на диетах, а лишние килограммы не уходят? Возможно, у вас пониженный метаболизм.

Метаболизм – скорость обмена веществ, или скорость, с которой организм превращает пищу в энергию.

Избыточный вес часто бывает связан с пониженным метаболизмом (замедленным обменом веществ), и наоборот, недостаточный вес – с повышенным метаболизмом.

Чем ниже метаболизм – тем больше калорий организм откладывает в жировые запасы.

Что влияет на уровень метаболизма?

– количество мышечной массы в организме и ее состояние (насколько часто мы мышцы стимулируем),

– метаболизм обычно замедляется с возрастом,

– понизить метаболизм можно длительными низкокалорийными диетами, по сути, недоедать так же вредно, как и переедать. Ведь если уровень метаболизма снизится, похудеть без вреда для здоровья вряд ли получится.

Важно, чтобы в результате применения диет метаболизм не понижался, иначе мы снова вернемся к тому, от чего уходили – к лишнему весу.

Факторы, позволяющие ускорить метаболизм:

● Завтракайте

Во время сна метаболизм замедляется, и «проснется» он только после завтрака. Если вы не позавтракали, он так и сохраняется на низком уровне до обеда.

● Ешьте понемногу и чаще

В промежутках между основными приемами пищи перекусите фруктами или кефиром, перерыв между приемами пищи должен составлять не более 3-х часов, тогда метаболизм не замедлится.

● Не голодайте

Организм наш устроен так, что он пытается бороться с ситуациями, когда мы голодаем или резко снижаем калорийность своей диеты. Организм заботится о нашем выживании – метаболизм замедляется.

А дальше, когда вы вернетесь на привычный рацион, организм попытается вернуть все, еще и лишних запасов сделать, на всякий случай.

● Употребляйте больше белков

Белки ускоряют метаболизм. Белки должны составлять 20–35 % от общего рациона.

● Зеленый чай без сахара также немного ускоряет обмен веществ, пейте его 2–3 раза в день

● Сократите употребление сахара, увеличьте – клетчатки

● Добавляйте специи в пищу

Жгучие специи ускоряют обмен веществ и сжигание калорий.

Кроме того человек чувствует себя более сытым после острой пищи.

● Ешьте продукты, богатые железом

При недостатке его в организме понижается уровень гемоглобина в крови, клеткам не хватает кислорода, а это замедляет обмен веществ.

Много этого минерала в темном мясе и печени, причем из животной пищи он усваивается гораздо лучше, чем из растительной.

● Ежедневно употребляйте молочные продукты

Нежирные молочные продукты, особенно творог, могут значительно ускорить метаболизм. Кальций побуждает организм сжигать лишний жир быстрее.

● Грейпфрут и ананас положительно могут повлиять на обмен веществ

● Магний играет важную роль в обмене веществ

Много магния в орехах (кешью, миндаль, арахис), в соевых бобах и горохе, шпинате.

● Калий – регулирует водный баланс в организме, а в обезвоженном организме обмен веществ замедляется

Калия много в бананах и сухофруктах, картофеле, цитрусовых.

Усвоение калия облегчает витамин В6.

● Займитесь силовыми упражнениями

Количество и состояние мышечной массы влияет на ваш метаболизм.

Простые упражнения, которые можно выполнять дома (прыжки, приседания) и по дороге домой (бег по лестнице) также повысят уровень метаболизма.

● Лучший вариант физической активности – чередование силовой и анаэробной нагрузки

Если же вы постоянно занимаетесь, например, только бегом, полезно на время изменить вид физической нагрузки, иначе организм привыкает к упражнениям и тратит меньше энергии.

● Посетите эндокринолога

Если вы питаетесь очень умеренно, но лишний вес не уходит, проверьте щитовидную железу. Вполне возможно, что у вас (как и у 20 % женщин России) снижена функция щитовидной железы, которая контролирует обмен веществ.

Возможные признаки пониженного уровня метаболизма, которые вы можете заметить самостоятельно:

– вы постоянно мерзнете,

– вы не получаете удовольствия от физической активности, не хочется двигаться,