Дары моря, исцеляющие организм - Волкова Роза - Страница 8

Эскабеш по-португальски

Что нужно:

• мидии очищенные – 400 г;

• барабулька (филе) – 300 г (или филе любой другой рыбы);

• морковь – 1 шт.;

• лук – 1 шт.;

• перец красный сладкий – 1 шт.;

• перец зеленый сладкий – 1 шт.;

• цветная капуста – 200 г;

• чеснок – 5 зубчиков;

• растительное масло – 200 мл;

• яблочный уксус (4 %) – 200 мл;

• вода – 200 мл;

• лавровый лист, соль, перец.

Как готовить:

Перцы и морковь очистить, капусту разобрать на соцветия, чеснок очистить. Все ингредиенты, кроме лука, нарезать соломкой. Лук нарезать кольцами. Мидии поместить в горячую воду и поставить на средний огонь на 2 минуты. Сняв с огня, остудить. В сковороду налить немного масла, разогреть и слегка обжарить лук и чеснок, затем добавить морковь, перец, капусту, посолить, поперчить. Оставить на плите на 15 минут на слабом огне, постоянно помешивая. Добавить масло, уксус, лавровый лист.

Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.