Блюда для разгрузочных дней. Ешь и не полней - Лагутина Татьяна Владимировна - Страница 6

Картофель запечь в духовке и есть 5 раз в день, заправляя его небольшим количеством сметаны.

Если вы будете испытывать сильный голод, можно добавить 100 г отварной постной говядины.

Про морковь в шутку говорят, что пока ее грызешь, теряешь больше калорий, чем получаешь от нее самой. Кроме того, в ней содержится большое количество каротина, витаминов группы В, Е, С и D, а также кальция, йода, фосфора, железа, калия, магния и марганца. Вот почему морковные разгрузочные дни избавят вас не только от лишних килограммов, но и от некоторых болезней.

За один морковный день можно потерять примерно 200 г лишнего веса, а если 3 дня посидеть на морковке и при этом еще активно заниматься спортом, то речь пойдет уже о 1,5–2 кг. Морковные дни почти не имеют противопоказаний. Они рекомендованы всем взрослым здоровым людям, кроме беременных и кормящих женщин.

Лучшее время для проведения морковных дней – жаркие летние дни, когда хочется легкой пищи.

Вариант 1.

Ингредиенты:

Крупная морковь – 3 шт., яблоки – 3 шт., мед – 50 г, лимонный сок – 1 ч. л.

Морковь разрезать вдоль. Яблоки и половину моркови натереть на терке, перемешать и заправить медом.

Полученный салат разделить на 3 порции и съедать на завтрак, обед и ужин с оставшимися половинками моркови. Запивать его можно холодной или теплой водой, добавив в нее лимонный сок.

Перерывы между приемами пищи должны составлять 5–6 часов.

Вариант 2.

Ингредиенты:

Морковь – 6 шт., мед – 2 ч. л., лимонный сок – 1 ч. л.

Морковь очистить, натереть на терке, заправить медом и лимонным соком. Полученный салат разделить на 3 порции и съесть на завтрак, обед и ужин. Запивать его можно водой.

Разгрузочный день на огурцах является одним из самых эффективных. Огурцы – замечательное слабительное и мочегонное средство. Они стимулируют пищеварение, нормализуют водно-солевой баланс и улучшают структуру и цвет кожи лица. Огурец на 95 % состоит из воды и содержит очень мало калорий. Вот почему с помощью регулярных огуречных дней можно не только уменьшить свой вес, но и очистить организм.

Разгрузочные огуречные дни особенно полезны после диеты в качестве переходного периода к нормальному питанию. Проведение его 1 раз в неделю позволит удерживать вес на уровне пика похудения. При этом следует помнить о том, что 15 % потерянного веса обязательно вернутся – это физиологическая норма. Дело в том, что при длительном снижении веса 15 % теряются за счет жидкости, которую организм очень быстро восстанавливает.

Огуречный день – довольно жесткий: чувство голода будет мучительным и постоянным. Поэтому 1,5–2 кг огурцов, которые диетологи рекомендуют съедать в этот день, может быть увеличено. Другое дело, что съесть больше 2 кг огурцов тоже тяжело.

По возможности огурцы надо есть без соли: она удерживает в организме воду, которую они «выгоняют». Поэтому огуречные салаты лучше всего заправлять лимонным соком или нежирным кефиром. Количество жидкости в разгрузочный день не ограничивается. Можно пить воду, зеленый или травяной чай. Хотя пить вряд ли захочется. Ведь в огурцах и без того много жидкости.

И последнее: для разгрузочного дня лучше всего выбирать грунтовые огурцы, а не тепличные, поскольку в них содержится больше полезных веществ.

Вариант 1.

Ингредиенты:

Огурцы – 1,5–2 кг.

Огурцы съесть в течение дня, разделив на 4–5 приемов.

Вариант 2.

Ингредиенты:

Огурцы и зелень (зеленый лук, укроп, петрушка, базилик, сельдерей, чеснок) в любом количестве, свежеотжатый лимонный сок и 1 %-ный кефир по вкусу.

Из огурцов и зелени приготовить салат, заправить его кефиром и лимонным соком, разделить на 5–6 порций и съесть в течение дня.

Можно пить негазированную минеральную воду в любом количестве.

Вариант 3.

Ингредиенты:

Огурцы – 1,5 кг (15—20 шт.), сваренные вкрутую яйца – 2 шт.

Продукты разделить на 4–5 приемов и съесть в течение дня.

Вариант 4.

Ингредиенты:

Огурцы – 1,5 кг (15—20 шт.), отварная говядина – 50 г, несладкий чай или отвар плодов шиповника – 250 мл, соль – 3 г.

Огурцы разделить на 5 приемов и съесть в течение дня, слегка подсаливая. На ужин дополнительно к огурцам – мясо и чай.

Лучшим временем для фруктово-овощной диеты является конец лета – начало осени, когда особенно много овощей и фруктов. Они все зрелые, свежие, полезные и сытные.

В овощах и фруктах содержится множество витаминов. Они хорошо перевариваются и легко усваиваются, так что сразу же после разгрузочного дня вы почувствуете удивительную легкость во всем теле.

Овощи и фрукты хороши еще и тем, что большинство из них не надо готовить, их можно (и даже нужно) есть в сыром виде. А это значит, что их можно взять с собой на работу или прогулку и перекусить ими в любое время.

С ними очень хорошо сочетаются травяные чаи, которые не только умеряют аппетит, но и оказывают успокоительное действие.

Вот несколько правил проведения фруктово-овощного разгрузочного дня:

– накануне за ужином надо выпить чай с черносливом или заваренную сенну или съесть предварительно замоченный чернослив и выпить воду, в которой он был;

– фрукты и овощи можно есть в неограниченном количестве и в любом виде: сырые, приготовленные на пару или тушеные на сковороде без масла;

– при приготовлении овощных салатов необходимо обходиться без соли, а заправлять их следует небольшим количеством сока лимона, нежирного кефира или нерафинированного растительного масла;

– к овощным блюдам рекомендуется добавлять любую свежую зелень в неограниченном количестве;

– все блюда нужно съедать сразу же после приготовления, не помещая их в холодильник;

– пить можно обычную или негазированную минеральную воду, травяной чай или свежеотжатые овощные и фруктовые соки, слегка разбавляя их водой;

– перерывы между приемами пищи должны составлять не менее 2 часов (за это время овощи и фрукты полностью перевариваются и усваиваются организмом);

– какие бы продукты вы ни выбрали для разгрузочного дня, необходимо всегда иметь при себе несколько яблок или груш (либо огурцов и сельдерея), чтобы утолять чувство голода в перерывах между приемами пищи;

– во время этого разгрузочного дня желательно отказаться от картофеля, тыквы и бананов, хотя это правило допускает и исключения;

– в завершение разгрузочного дня за ужином надо принять привычное для вас натуральное слабительное;

– на следующий день после разгрузочного желательно не употреблять в пищу животные жиры, мучные изделия, сахар и кофе.

Фруктово-овощной разгрузочный день.

Первый завтрак.

Фруктовый салат из яблока, банана, груши и винограда.

Второй завтрак.

Мятный чай, хурма.

Обед.

Постный свекольник, салат из авокадо, краснокочанной капусты, огурцов и оливок, тушеные на воде лук, морковь, тыква, цукини.

Полдник.

Дыня или арбуз.

Ужин.

Вареная картошка с укропом, квашеная капуста, 2 помидора, огурец.

Ингредиенты:

Небольшая груша – 1 шт., огурцы – 2 шт., помидоры – 2 шт.

Продукты следует разделить на 3–4 приема и есть через 4–6 часов.

При необходимости можно добавить 100 г ржаного хлеба. В течение всего разгрузочного дня можно пить минеральную воду, свежеотжатые соки или несладкий зеленый чай.

Ингредиенты:

Морковь – 3 шт., яблоки – 3 шт., мед – 1 ст. л., сваренное вкрутую яйцо – 1 шт., ржаной хлеб – 100 г.